๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
  • ONI์™€ Jean-y์˜ ์Šค๋งˆํŠธํ•œ ๊ณต๊ฐ„ ๐Ÿ”Ž
๐Ÿ”Ž ์˜ค๋‹ˆ์™€ ์ง€๋‹ˆ์˜ ์ทจ๋ฏธ์™€ ์ƒํ™œ/โœ” ์„ธ๊ณ„์ผ์ฃผ์ž์˜ ์—ฌํ–‰์ •๋ณด

์ผ๋ณธ ๋„์ฟ„ ๋ง›์ง‘ Part.2 (์‹œ๋ถ€์•ผ, ์‹ ์ฃผ์ฟ  ๋“ฑ)

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๋ฐ˜์‘ํ˜•

์•ˆ๋…•ํ•˜์„ธ์š” ์—ฌํ–‰์— ๋น ์ง€๋‹ค ๋ธ”๋Ÿฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿงณ

์„ธ๊ณ„์—ฌํ–‰์„ ํ•˜๋ฉด์„œ ๋Š๋ผ๊ณ  ๋ฐฐ์šด ๊ฒƒ์„ ๊ธฐ๋ฐ˜์œผ๋กœ ์—ฌํ–‰์— ๋„์›€์ด ๋ ๋งŒํ•œ ์ •๋ณด์™€ ๊ธ€์„ ๊ณต์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ›ซ

 

์ง€๋‚œ ์ผ๋ณธ ๋„์ฟ„ ๋ง›์ง‘ Part.1์— ์ด์–ด ์˜ค๋Š˜์€ ์ผ๋ณธ ๋„์ฟ„ ๋ง›์ง‘ Part.2 ๊ธ€์„ ์ด์–ด๊ฐ€๋ ค๊ณ  ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๐ŸŒ ๊ทธ๋Ÿผ Part.2 ์‹œ์ž‘ํ•ด๋ณด์‹œ์ฃ  ๐Ÿ‘Œ๐Ÿป

(๋ง›์ง‘์˜ ์„ธ๋ถ€์ •๋ณด๋Š” ๋ณ€๊ฒฝ๋˜์—ˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๊ผญ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”)

 

๐Ÿงท Part.1 ์„ ๋ณด๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ๐Ÿ‘‡๐Ÿป

๋”๋ณด๊ธฐ

 

"Food is our common ground, a universal experience."
- James Beard

 

6๏ธโƒฃ ์Šค์‹œ ์‡ผ

 Sushi Sho๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ์Šค์‹œ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ๋ฐ ์ „๋…ํ•˜๋Š” ๋„์ฟ„ ์ค‘์‹ฌ๋ถ€์— ์œ„์น˜ํ•œ ์ˆจ๊ฒจ์ง„ ๋ง›์ง‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉ”๋‰ด์—๋Š” ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋‹ˆ๊ธฐ๋ฆฌ์™€ ๋งˆํ‚ค ๋กค๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์…ฐํ”„๋‹˜์˜ ๋…์ฐฝ์„ฑ๊ณผ ์ „๋ฌธ์„ฑ์„ ๋ณด์—ฌ์ฃผ๋Š” ๋ณด๋‹ค ํ˜„๋Œ€์ ์ธ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
 ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์€ ์ž‘๊ณ  ์นœ๋ฐ€ํ•œ ์Šคํƒ€์ผ์ด๋ฉฐ ์นด์šดํ„ฐ์— ๋ช‡ ๊ฐœ์˜ ์ขŒ์„์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผ ํ†ตํ•ด ์†๋‹˜๋“ค์€ ์Šค์‹œ๊ฐ€ ๋ˆˆ์•ž์—์„œ ์…ฐํ”„๋‹˜์˜ ์†์œผ๋กœ ์ค€๋น„๋˜๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋ณด์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. Sushi Sho์˜ ์…ฐํ”„๋ถ„๋“ค์€ ๊ฐ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค๊ธฐ ์œ„ํ•ด ๊ฐ€์žฅ ์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ์ตœ๊ณ  ํ’ˆ์งˆ์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋งŒ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๊ธฐ์ˆ ์— ๋Œ€ํ•œ ์—ด์ •์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ์‹ญ๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ‘Œ๐Ÿป

 

  • ์˜์—… ์‹œ๊ฐ„: ์ ์‹ฌ๊ณผ ์ €๋… ์‹œ๊ฐ„
  • ๋ธŒ๋ ˆ์ดํฌ ํƒ€์ž„: ์˜คํ›„ 3์‹œ๋ถ€ํ„ฐ 5์‹œ
  • ๋ฉ”๋‰ด: โญ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋‹ˆ๊ธฐ๋ฆฌ์™€ ๋งˆํ‚ค ๋กค, ์…ฐํ”„์š”๋ฆฌ ๋“ฑ
 

์Šค์‹œ์‡ผ ์š”์ธ ์•ผ์  · ์ผ๋ณธ ใ€’160-0004 Tokyo, Shinjuku City, Yotsuya, 1 Chome−11 ้™ฝ่‡จๅ ‚ใƒ“ใƒซ 1F

โ˜…โ˜…โ˜…โ˜…โ˜… · ์Šค์‹œ/์ดˆ๋ฐฅ์ง‘

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7๏ธโƒฃ ์Šคํ‚ค์•ผ๋ฐ”์‹œ ์ง€๋กœ

 ์Šค์‹œ๋Š” ์ผ๋ณธ ์š”๋ฆฌ์˜ ๊ฐ€์žฅ ์ƒ์ง•์ ์ธ ์š”๋ฆฌ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ด๋ฉฐ, ์Šคํ‚ค์•ผ๋ฐ”์‹œ ์ง€๋กœ๋Š” ์Šค์‹œ๋ฅผ ์ฆ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ตœ๊ณ ์˜ ์žฅ์†Œ ์ค‘ ํ•œ ๊ณณ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋„์ฟ„ ์ค‘์‹ฌ๋ถ€์— ์œ„์น˜ํ•˜๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ ๊นŠ์€ ์ธ์ƒ์„ ๋‚จ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์ „ํ†ต์ ์ธ ์Šค์‹œ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉ”๋‰ด์—๋Š” ์ดˆ๋ฐฅ, ๋งˆํ‚ค ๋กค, ์ˆ˜ํ”„ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง›๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์„ธํŠธ ๋ฉ”๋‰ด๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
 ์Šคํ‚ค์•ผ๋ฐ”์‹œ ์ง€๋กœ(Sukiyabashi Jiro)๋Š” ๊ฐ€์žฅ ์‹ ์„ ํ•œ ์ตœ๊ณ  ํ’ˆ์งˆ์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋งŒ์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜์—ฌ ๊ฐ ๊ณ„์ ˆ์˜ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์œ ๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
์Œ์‹์ ์€ ์ ์‹ฌ ์‹œ๊ฐ„์— ์˜์—…ํ•˜๋ฉฐ ์ฃผ๋ง๊ณผ ๊ณตํœด์ผ์—๋Š” ํœด๋ฌด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์—ญ๋Œ€๊ธ‰ ์Šค์‹œ ๊ฒฝํ—˜์„ ์ฐพ๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋ฉด Sukiyabashi Jiro๋ฅผ ๋ฐฉ๋ฌธํ•ด ๋ณด์„ธ์š”. ๋ฏธ์‹๊ฐ€๋ผ๋ฉด ๋ฐฉ๋ฌธํ•ด๋ณผ ๊ณณ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ‘Œ๐Ÿป

 

  • ์˜์—…์‹œ๊ฐ„ : ์˜ค์ „ 11์‹œ 30๋ถ„ - ์˜คํ›„ 2์‹œ (์ฃผ๋ง ๋ฐ ๊ณตํœด์ผ ํœด๋ฌด)
  • ํœด์‹ ์‹œ๊ฐ„: โŽ
  • ๋ฉ”๋‰ด: ์ œ์ฒ  ์žฌ๋ฃŒ์™€ ์ „ํ†ต์ ์ธ ์Šค์‹œ. โญ์ดˆ๋ฐฅ, ๋งˆํ‚ค ๋กค, ์ˆ˜ํ”„ ์š”๋ฆฌ ๋“ฑ
 

์Šคํ‚ค์•ผ๋ฐ”์‹œ์ง€๋กœ · ์ผ๋ณธ ใ€’104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 4 Chome−2−15 ๅกšๆœฌ็ทๆฅญใƒ“ใƒซB1้šŽ

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8๏ธโƒฃ ์˜ค๋ชจ์ด๋ฐ ์š”์ฝ”์ดˆ

 "๋ฉ”๋ชจ๋ฆฌ ๋ ˆ์ธ"์œผ๋กœ๋„ ์•Œ๋ ค์ง„ ์˜ค๋ชจ์ด๋ฐ ์š”์ฝ”์ดˆ๋Š” ๋„์ฟ„ ์‹ ์ฃผ์ฟ  ์ง€๊ตฌ์— ์œ„์น˜ํ•œ ์ž‘์€ ์ „ํ†ต ์Œ์‹์  ๊ฑฐ๋ฆฌ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ๊ฑฐ๋ฆฌ๋Š” ์•ผํ‚คํ† ๋ฆฌ, ๋ผ๋ฉด, ์†Œ๋ฐ” ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ผ๋ณธ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์ž‘์€ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์ด ์žˆ๋Š” ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋ถ„์œ„๊ธฐ๋กœ ์œ ๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Omoide Yokocho๋Š” ์ž‘๊ณ  ์นœ๋ฐ€ํ•œ ๋ถ„์œ„๊ธฐ์—์„œ ๋„์ฟ„์˜ ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋ฉด์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•˜๊ณ  ๋‹ค์–‘ํ•œ ์š”๋ฆฌ๋ฅผ ๋ง›๋ณด๊ธฐ์— ์ข‹์€ ์žฅ์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ‘Œ๐Ÿป

 

  • ์˜์—… ์‹œ๊ฐ„: ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์˜คํ›„ 5์‹œ๋ถ€ํ„ฐ ์ž์ •๊นŒ์ง€ ์˜์—…
  • ๋ธŒ๋ ˆ์ดํฌํƒ€์ž„ : ์ ํฌ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฆ„
  • ๋ฉ”๋‰ด: โญ์•ผํ‚คํ† ๋ฆฌ, ๋ผ๋ฉด, ์†Œ๋ฐ” ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์ผ๋ณธ ์ „ํ†ต ์š”๋ฆฌ. ์˜ค๋ชจ์ด๋ฐ ์š”์ฝ”์ดˆ์˜ ๊ฐ ์ ํฌ๋Š” ์ €๋งˆ๋‹ค์˜ ๋ช…๋ฌผ๊ณผ ๋ฉ”๋‰ด๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.
 

์˜ค๋ชจ์ด๋ฐ์š”์ฝ”์ดˆ · 1 Chome-2 Nishishinjuku, Shinjuku City, Tokyo 160-0023 ์ผ๋ณธ

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9๏ธโƒฃ ์•ผํ‚ค๋‹ˆ์ฟ  ํ›„ํƒ€๊ณ 

 Yakiniku Futago๋Š” ๋„์ฟ„์˜ ์‹œ๋ถ€์•ผ ์ง€๊ตฌ์— ์œ„์น˜ํ•œ ์•ผํ‚ค๋‹ˆ์ฟ  ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์†Œ๊ณ ๊ธฐ, ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ, ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ถ€์œ„์™€ ๊ณ ํ’ˆ์งˆ ๊ณ ๊ธฐ๋กœ ์œ ๋ช…ํ•œ ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ์ˆฏ๋ถˆ์— ์™„๋ฒฝํ•˜๊ฒŒ ๊ตฌ์›Œ์ง€๋ฉฐ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์†Œ์Šค์™€ ์‚ฌ์ด๋“œ๊ฐ€ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. Yakiniku Futago๋Š” ๋„์ฟ„์—์„œ ๋ง›์žˆ๋Š” ํ•œ๊ตญ์‹ ๋ฐ”๋น„ํ๋ฅผ ๋ง›๋ณด๊ณ  ์‹ถ์€ ์‚ฌ๋žŒ์ด๋ผ๋ฉด ๋ฐ˜๋“œ์‹œ ๋ฐฉ๋ฌธํ•ด์•ผ ํ•  ๊ณณ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.๐Ÿ‘Œ๐Ÿป

 

  • ์˜์—… ์‹œ๊ฐ„: ์˜คํ›„ 5์‹œ - ์ž์ •
  • ํœด์‹ ์‹œ๊ฐ„: โŽ
  • ๋ฉ”๋‰ด: โญ์‡ ๊ณ ๊ธฐ, ๋ผ์ง€๊ณ ๊ธฐ, ๋‹ญ๊ณ ๊ธฐ ๋“ฑ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ•œ โญํ•œ์‹ ๋ฐ”๋ฒ ํ. ๊ณ ๊ธฐ๋Š” ์ฃผ๋ฌธ์— ๋”ฐ๋ผ ์ˆฏ๋ถˆ์— ๊ตฌ์›Œ์ง€๋ฉฐ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์†Œ์Šค์™€ ์‚ฌ์ด๋“œ๊ฐ€ ์ œ๊ณต๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
 

Yakiniku Futago · ์ผ๋ณธ ใ€’150-0043 Tokyo, Shibuya City, Dogenzaka, 1 Chome−11−3 ใƒ•ใ‚ฉใƒผใ‚นใƒฏใƒณใƒ“ใƒซ ๏ผ’๏ผฆ

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๐Ÿ”Ÿ ์•„ํ›„๋ฆฌ ๋ผ๋ฉ˜

 Afuri Ramen์€ ๋„์ฟ„์˜ Ebisu ์ง€๊ตฌ์— ์œ„์น˜ํ•œ๋ผ๋ฉด ๋ ˆ์Šคํ† ๋ž‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€๋Š˜๊ณ  ์ซ„๊นƒํ•œ ๋ฉด๋ฐœ๊ณผ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ† ํ•‘์„ ๊ณ๋“ค์ธ ๋‹ด๋ฐฑํ•˜๊ณ  ์ง„ํ•œ ์œ ์ž ์œก์ˆ˜๋กœ ์œ ๋ช…ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์•„ํ›„๋ฆฌ ๋ผ๋ฉด์€ ์ „ํ†ต์ ์ธ ๋ผ๋ฉด์„ ๋ณด๋‹ค ๊ฐ€๋ณ๊ณ  ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ฒŒ ์„ญ์ทจํ•˜๋ ค๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์ธ๊ธฐ ์žˆ๋Š” ๊ณณ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์šฐํž ๋ผ๋ฉ˜์€ ๋˜ํ•œ ๊ตญ๋ฌผ์— ๋Œ€ํ•œ ์ฑ„์‹ ์˜ต์…˜์„ ์ œ๊ณตํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค ๐Ÿ‘Œ๐Ÿป

 

  • ์˜์—…์‹œ๊ฐ„: ์˜ค์ „ 11์‹œ - ์˜คํ›„ 11์‹œ
  • ํœด์‹ ์‹œ๊ฐ„: โŽ
  • ๋ฉ”๋‰ด: ๋‹ด๋ฐฑํ•˜๊ณ  ์ง„ํ•œ ์œ ์ž ์œก์ˆ˜๋ฅผ ์ค‘์‹ฌ์œผ๋กœ ํ•œ โญ๋ผ๋ฉ˜. ๊ณ ๊ธฐ์™€ ์•ผ์ฑ„๋ฅผ ํฌํ•จํ•œ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ† ํ•‘, ์ฑ„์‹ ๊ตญ๋ฌผ ์˜ต์…˜
 

์•„ํ›„๋ฆฌ · ์ผ๋ณธ ใ€’150-0013 Tokyo, Shibuya City, Ebisu, 1 Chome−1−7 117ใƒ“ใƒซ 1F

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โœ” ๋งˆ์น˜๋ฉฐ

 ์ผ๋ณธ ๋„์ฟ„์˜ ๋ง›์ง‘์„ ์†Œ๊ฐœํ•ด ๋“œ๋ฆฌ๊ณ ์ž ์ด๋ฒˆ ํฌ์ŠคํŒ… ์‹œ๋ฆฌ์ฆˆ๋ฅผ ์‹œ์ž‘ํ•ด๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ œ๊ฐ€ ์ •๋ง ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๊ณณ๊ณผ ๊ผญ ๊ฐ€๋ณด๊ณ  ์‹ถ์—ˆ๋˜ ๊ณณ๋“ค์„ ๋‹ค์‹œ ๋“ค์ถฐ๋ณด๋ฉฐ ๊ธ€์„ ์จ๋ณด๋‹ˆ ์†Œ๊ฐœํ•ด๋“œ๋ฆฌ๊ณ  ์‹ถ์€ ๋ง›์ง‘์ด ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์— ์ƒ๊ฐ์ด ๋ฐ”๋€Œ์–ด ๋ง›์ง‘ ์†Œ๊ฐœ ํฌ์ŠคํŒ…์„ ๋‹จ๋ฐœ์„ฑ์œผ๋กœ ๋๋‚ด์ง€ ์•Š๊ณ  ์ง€์†์ ์œผ๋กœ ์จ๋ณด๊ณ ์ž ๋งˆ์Œ์„ ๋ฐ”๊พธ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ! ์„ธ๊ณ„ ๊ณณ๊ณณ์˜ ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ง›์ง‘ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ, ์ถ”ํ›„์— ๋„์ฟ„ ๋ง›์ง‘๋„ Part 3 ์™€ Part 4 ๋“ฑ์œผ๋กœ ํ™•์žฅํ•ด ๋‚˜๊ฐ€๋ณด๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค :) ๊ทธ๋Ÿผ ๋‹ค์Œ์—๋„ ๊ฟ€ ๋ง›์ง‘, ๊ฟ€ ์ •๋ณด์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋Œ์•„์˜ค๋„๋ก ํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ข‹์€ ํ•˜๋ฃจ ๋ณด๋‚ด์„ธ์š” ๐Ÿคž๐Ÿป

 

โญ๋ง›์ง‘์˜ ์„ธ๋ถ€์ •๋ณด๋Š” ๋ณ€๊ฒฝ๋˜์—ˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๊ผญ ํ™•์ธํ•˜๊ณ  ๋ฐฉ๋ฌธํ•˜์„ธ์š”!โญ

 

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